Crema de ahuyama

Para los tiempos lluviosos o como la última comida del día, esta preparación es ideal. Es simple y rápida de hacer. Es una crema que puede hacerse con otras variedades de verduras y en la que uso el Chayote para espesar.

Con Gloria Amparo hice el registro, gracias.

Ahuyama (calabaza), Chayote, Sal, Nueces y Agua.

Una vez pelados el Chayote, primero y luego la Ahuyama se echan a una cacerola precalentada y se dejan cocer unos minutos hasta que suden y exhalen sus sabores. Se agrega agua.

 Las nueces se rayan y reservan.

 
 Una vez que se cocinan, muy blandos, se licúan con la sal.

Se sirve inmediatamente y se le agrega un tanto de las nueces a cada plato.