miércoles, 6 de agosto de 2014

Emparedado de Berenjena

 
Aso en un comal la Berenjena y tuesto en una parrilla el pan. Entre tanto en una fuente coloco aceite de Oliva y el agrego Sal marina.

 
 Pelo y macero la Berenjena para añadirla al aceite, al igual que la Hierbabuena cortada a mano.
 
 
Al pan le unto mantequilla de Ajonjolí y el puré de Berenjena. Encima coloco germinados: Lenteja.