jueves, 16 de mayo de 2013

miércoles, 15 de mayo de 2013

Bizcochuelo

Consigo huevos de gallinas alimentadas con maíz y que pastorean y los uso para hacer tortas como este Bizcochuelo, para el que separo las claras y las bato a punto de nieve.

Agrego miel de Panela que mantengo en reserva para estas ocasiones, la mezclo e integro las yemas.
Añado poco a poco la harina que es una mezcla de cereales -Maíz, Arroz, Trigo-y leguminosas como el garbanzo, molidos hasta que da el peso que siento adecuado.

Le mezclo los Higos deshidratados y troceados y a continuación las semillas de Girasol peladas y tostadas.
Vierto todo en una refractaria previamente engrasada con Mantequila y enharinada. Horneo a 250 grados centígrados hasta que al introducir un cuchillo salga limpio, dejo enfriar y sirvo.

lunes, 13 de mayo de 2013

domingo, 12 de mayo de 2013

Se

que dejé de necesitar saber, porque 
sucede como mejor Es.