viernes, 28 de abril de 2017

miércoles, 26 de abril de 2017

martes, 25 de abril de 2017

Habas guisadas


Guisar las Habas es una preparación sencilla y típica colombiana. Hay que tener en cuerna que para ello se usan frescas. 
Primero se cocina en agua fría hasta que hierven y se ablandan. Luego se escurren y reservan. 
El segundo paso es preparar un guiso tradicional con Cebolla larga y tomate bien maduro, pelado y picado en cuadros, que se cocina a fuego lento con un poco de aceite vegetal o de Oliva. Prefiero el último. Se deja cocinar bastante para que el Tomate pierda acidez sin que hay que añadirse un endulzante. 
Finalmente se colocan las habas en el guiso y se sirve caliente.

lunes, 24 de abril de 2017

Plaza de Mercado





La agricultura y sus resultados continúan teniendo en Colombia una gran vitrina en las plazas de mercado. Allí la frescura de los alimentos se recrea con el colorido de su presentación y la oferta nos guía al consumo de lo que está en cosecha, a la vez que de manera permanente ofrece el trabajo de los artesanos.