Suescana: muñeca tejida

Accesorios

Tejida en hilo de algodón, esta muñeca se realiza con un cuerpo básico, que se teje con punto medio de crochet.

El vestuario lo confeccioné, tejiendo también en hilo de algodón, con base en la ropa que se usa para las zonas de montaña como Suesca y para ello utilcé puntos vareta, media vareta y vareta doble, además del medio punto. Así mismo realicé los accesorios.

Nueva flor de suculenta

Col china salteada con papas

Se cocinan las papas en agua con una hoja de laurel. 
Entre tanto en una sartén caliente deshidrato los aros de cebolla puerro y tuesto las nueces pecanas. Reservo.

A la sartén caliente le agrego aceite de oliva y una cuchara de comino en polvo, añado las papas, troceadas y que he cocinado al dente, junto con la col china cortada en julianas. Salteo.

Sirvo colocando por encima la cebollas y nueces reservadas.

Llamas amarillas entre la floresta

Flor de Arboloco (Smallanthus pyramidalis. Triana./H. Rob.)

Taller de quesos maduros en LunAhumada

Con una amplia degustación de los quesos: Abondance, Azul, Camamber y Tome, se llevó a cabo el taller de fabricación de los mismos, dictado por Melaine Jauberty organizado por Marlyn Ahumada, en la finca LunAhumada.

La temperatura a la que se somete la leche yel corte realizado, una vez ha cuajado marcan la diferencia entre los quesos.

El moldeado y las condiciones de almacenamiento determinarán el tiempo de maduración, que va de tres semanas a tres meses. Entre mas tiempo permanezcan ms gruesa será la corteza.

Cosoco

https://www.youtube.com/watch?v=9OTa2N9OXwM