Cocino en agua la yuca, pelada y troceada, y la reservo mientras frito el tocino partido en trozos. Cuando están listos los traslado a un fuente en la que caliento el hogao (un sofrito de tomate, cebolla junco, ajo en aceite de aguacate) y agrego la yuca cocinada. Dejo que se integren los sabores y sirvo caliente.
