Limpio las uvas con agua y vinagre blanco y luego las escurro hasta que se sequen. Las pongo en un olla con un poco de panela pulverizada y las dejo a fuego bajo por 30 minutos. Las traspaso a un frasco de vidrio esterilizado y añado una cucharada de vinagre de manzana. Limpio la tapa y la boa del frasco con un paño untado de vinagre blanco y pongo en una olla con agua fría. Cuando hierve bajo el fuego y la dejo por 15 minutos. Etiqueto el frasco y lo guardo en un lugar oscuro y seco hasta su uso.
