sábado, 16 de marzo de 2013

En Santa Marta, seis meses de la siembra

 Coberturas, eras composturas y biofertilización permiten que los árboles sembrados seis meses atrás soporten el rigor del verano.
 Mónica Bernal en el predio Santa Marta, vereda Guita.

viernes, 15 de marzo de 2013

Aprendo


al estar atenta a mi misma y el resultado de la experiencia es contundente: soy yo -identificada o testigo- quien le da la tonalidad a lo vivido. Gracias.

jueves, 14 de marzo de 2013

Vuelan pajaritos

 Picaflor (Diglossa humeralis)
Además están: 
Perdiz (Colinus cristatus),
Garcita (Bubulcus ibis),
Gavilán (Buteo magnirostris),
Paloma (Patagioenas fasciata),
Torcaza (Zenaida auriculata),
Guardacaminos (Hydropsalis longirostris),
Colibrí (Colibri coruscans),
Cometa (Lesbia cf. victoriae), 
Carpintero (Colaptes rivolii),
Chamicero (Synallaxis subpudica),
Comprapán (Grallaria ruficapilla), 
Tapaculo (Scytalopus griseicollis),
Tiranuelo (Mecocerculus leucophrys),
Sirirí (Tyrannus melancholicus),
Sirirí (Tyrannus tyrannus), 
Cucarachero (Troglodytes aedon).
Mirla (Turdus fuscater),
Clarinero (Anisognathus igniventris),
Conirostro (Conirostrum rufum),
Copetón (Zonotrichia capensis),
Semillero (Catamenia analis),
Gorrión montés (Arremon assimilis),
Gorrión montés (Atlapetes cf. pallidinucha),
Bababuy (Pheucticus aureoventris),
Arañero (Basileuterus nigrocristatus), 
Toche (Icterus chrysater),
Chirlobirlo (Sturnella magna),
Chisga (Sporaga spinescens).

miércoles, 13 de marzo de 2013

Palabras



Cuido lo que digo. Se que las palabras jamás podrán volver a entrar y entonces tomo conciencia del poder creador para limitar o expandir; opto por ejercer el último. 
Lo que pienso sobre una conducta o circunstancia exterior lo mantengo en silencio y lo valido con lo que siento para que esa referencia encuentre en mi la razón de su reflejo; es el espejo en el que me miro y nada mas. Está en mi ámbito personal y allí permanece como la lección que Es para mi. 
Sólo miro, sólo escucho. Confío en la sabiduría que nos conduce a la experiencia que necesitamos para sacar la oscuridad y proyectar la luz.  
La paz es conmigo, la paz es con todas.

martes, 12 de marzo de 2013

Sopa campesina



Cuando la Cebolla de cabeza blanca se ha tornado transparente agrego el Frijol verde lavado y escurrido. Dejo que el Frijol se rehogue con la cebolla por unos minutos y le incorporo agua a la temperatura ambiente.


A un Chile, en este caso de árbol, lo lavé y le quité las semillas para luego añadirlo a la cocción.




La Ahuyama (Calabaza) y la Guatila (Chayote) en cantidades iguales las corto en cuadros y las echo al caldo.




Un tanto de Sal se suma a la preparación en el momento en que las verduras y el Frijol están mas blandos que crudos. 


Desgrané la Mazorca tierna y a la Calabaza de agua la corté también en cuadros y las adiciono cuando los demás ingredientes están bien cocidos.

Sirvo la Sopa en un plato hondo,  encima esparzo germinados -usé de Alfalfa- y vierto un chorro de aceite de Oliva prensado en frío.

domingo, 10 de marzo de 2013