Pese a que la Guatila (Sechium edule), es un producto que existe en Colombia y que hace parte de la dieta tradicional, realmente lo aprendí a consumir en México con el nombre de Chayote. La planta es una enredadera perenne y de la familia de las calabazas.
Hay muchas maneras de prepararla desde cruda en ensaladas y licuados para adelgazara, reducir niveles de azúcar y antiinflamatorios, así como cocida para espesar sopas y salteados.
Es un fruto que mantengo en mi despensa, especialmente desde que la hago encurtida en la línea de gloriosas. Está aderezada con anís e hinojo.
Pedidos: Whatsapp 318 493 4215 Correo: gauruvu@gmail.com Envios a toda Colombia.
