Ponquecito de manzana y canela.

En primera instancia bato los huevos, clara y yema, añado las manzanas cortadas y la canela en polvo. Las proceso junto con la crema de leche. Paso la mezcla al molde, espolvoreo canela y horneo a 175 grados por 30 minutos. 

 

Primera florescencia ia en este amarrabollo (Meriania nobilis)

 

Papas encurtidas

Después de pelar las papas las corto en cuatro para que quepan por la boca de los frascos previamente esterilizados. Las banqueo (las humeo en agua hiedo por cinco minutos) y luego las pongo en una fuente con agua fría. Las reservo. 

Entre tanto pico los ajíes y el ajo. Escurro las papas y voy llenando los frascos, adicionando un hoja de laurel, semillas enteras de pimienta negra, los ajíes  y el ajo. Cubro todo con agua y luego los pago al baño Maria. una vez hierve el agua bajo el fuego y cocino por una hora. Dejo enfriar, etiqueto y guardo en un lugar seco y donde no reciban directamente la luz.

 

Atardecer de luna

 

Líquenes

 

Gotas de lluvia

 

Comala

https://youtu.be/hUgBx7BP4aI?si=KQ9Wpoa5cF1wXw-9