sábado, 15 de septiembre de 2012

La cuerda floja


Equilibrio, lo que me trae la paz y aceptación porque dejé de estar fuera de mi y para lograrlo aprendí que mi andar es similar a estar sobre una cuerda floja, donde oscilo sin brusquedad de un lado y del otro. Me inclino, doy más cuerda, hacia lo que se vuelve prioritario, lo resuelvo y retomo las largas y cortas que me mantienen centrada. 
Es la suma de todas mis partes, mente, emoción y cuerpo, en un movimiento armónico y concentrado que me lleva a entregarme sin juicios a mi propia observación, para decantar lo que está en el ahora y desechar los coletazos de aquello que persiste en la agonía de lo que ya dejé atrás y me regresa como repaso para valorar mi aprendizaje.
Soy sólo en el presente y si ahí permanezco vivo cada instante atenta y libre de prejuicios para jugar a la vida con alegría y confianza, porque se que el desenvolvimiento de lo que ES surge de mi y en esa media la potestad de crear y transformarlo me pertenece.
La paz es conmigo, la paz es con todas.

viernes, 14 de septiembre de 2012

Cáscaras confitadas

Panela en polvo, naranjas, limón y anís estrellado


Con las cáscaras de la Naranja, cuyo jugo utilicé en otra ocasión, experimenté hacer una confitura remplazando el azúcar por la panela y obtuve el resultado deseado. Las almaceno para integrarlos en la preparación de panes y  acompañar postres.
Sumerjo las cáscaras en agua durante 12 horas, luego las escurro y les quito el hollejo.
                                                 






Corto en julianas las cáscaras y la echo en agua hirviendo durante 10 minutos, las cuelo y repito el procedimiento otras dos veces.

Agrego la panela, el jugo del limón y el anís.  Lo cocino a fuego medio y bajo hasta que se caramelice. 

Coloco la fruta en un colador frente a una ventana y la dejo secar a temperatura medio ambiente por 3 o 4 horas. 

Para terminar separo la fruta y la espolvoreo con panela. Se pueden utilizar las cortezas de cualquier citrico.

jueves, 13 de septiembre de 2012

Ahora,

es lo que existe, en él soy la y lo real.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Galería: Transplante para incremento de la siembra

 Primero se deshierba y se afloja la tierra, sin voltearla.
Las plántulas germinadas en una bandeja se transplantan a una distancia prudencial, manteniendo el principio de la siembra densa.
 
Por último la cama se recurre con pasto cortado para mantener la humedad del suelo. Gracias a Aura hice este registro.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Backtoeden- San Antonio, Agosto 2012

Sergio recibe en el vivero las plantas
Sergio en la zona donde se ubica el nuevo bosque y se realizaron con antelación los huecos para la siembra
Siembra de las plantas y colocación de cobertura para conservar la humedad.
Registro de la jornada para la reforestación y restauración de la flora nativa en el predio San Antonio, ubicado en la vereda Hatillo, con la siembra de 55 árboles de las especies Aliso, Roble, Garrocho, Espino, Corono, Ciro, Laurel de Peña, Arrayán, Tibar. Cedro Negro, Escalonia y Cajeto.
Fotos Sergio Castiblanco