Amarrabollo

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Salsa de Coliflor para Pasta fresca

A la Coliflor finamente picada, le añado Ajonjolí tostado, Sal marina y caldo de hierbas. Lo proceso y luego lo añado a una sartén caliente, en la que previamente puse Ghee, agrego Perejil finamente picado, queso Parmesano rayado y una pizca de Nuez Moscada. Lo dejo a temperatura baja, mientras que cocino la Pasta fresca, la cual antes de que esté al dente, la incluyo en la fuente de la salsa y apago el fuego. Sirvo caliente.

Atardecer azul y despejado

Tubérculos

Cubios sembrados por mi, a la izquierda y papa, a la derecha, que resultó espontáneamente. Ambas siembras están en claros del bosque reforestado

Flor de Tuno esmeralda (Miconia squamulosa Triana)

Es un arbusto de máximo 4 metros de altura. Es nativo de la cordillera oriental y se da entre 2 mil 500 y 3 mil 500 metros de altura sobre el nivel del mar. Sus frutos alimentan las aves y se siembra en las riberas para protegerlas. Aquí hace parte del bosque preexistente en la Reserva.

Me Liberé

https://www.youtube.com/watch?v=jCSAzHat9_U