Hidrato el coco y reservo. Mientras tanto pelo y rayo la yuca cruda, luego añado canela en polvo, una pizca de sal, esencia de vainilla, tintura de anís, aceite de coco, huevo, anís molido y por último el coco hidratado. Mezclo bien y en un recipiente engrasado con aceite de coco pongo la masa. Horneo a 175 grados centígrados por 40 minutos. Sirvo a temperatura ambiente.
