Hongo Amanita Muscaria

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Queso fresco de Almendras

Las almendras remojadas desde la noche anterior, escurridas y peladas las proceso con la misma cantidad de agua de la medida que usé para esas semillas, el zumo de medio limón, Sal marina y cucharada de guarapo de piña. Reservo la mezcla.
En recipiente para poner al fuego integro bien una cucharadita de Agar, Agar, una cucharada de fécula de maíz y agua. Luego lo cocino a temperatura media, sin dejar de revolver para que no se pegue ni se hagan grumos. Una vez se transparenta. La bajo y añado a la mezcla reservada y luego vierto todo en un  cazo de peltre, cubierto por un paño de algodón. Lo cierro y lo dejo por 24 horas en un lugar frío y oscuro. Lo desmoldo y uso para untar, acompañar salsas y como ingrediente para hornear.

Atardecer de pleno sol y copos de nubes

Mateo Hernandez y su camino hacia el conocimiento de la biodiversidad

https://sostenibilidad.semana.com/hablando-verde/informe-especial/articulo/un-experto-en-biodiversidad-que-nunca-piso-un-salon-de-clases/51891

Planta de Guatila (Sechium edule)

Dejé germinar una Guatila y luego la sembré, junto a un árbol, para trepe en él, ya que es una enredadera. Así va su crecimiento.

Desamarte

https://www.youtube.com/watch?v=dTiLs-4o_Ek