Es otro y nuevo producto de gloriosas que está disponible en la línea de bienestar de la tienda veredal Común y Silvestre todos los domingos y días festivos, ubicada en el restaurante Los Pinos, a 10 kilómetros de la vía Sesquilé-Guatavita.
Información:@tiendaveredalcomúnysilvestre
Para el relleno cocino en agua Cubios con Arveja verde, que reservo colados.
Preparo la masa con harinas de Trigo integral y Arroz, a la cual le añado semillas maceradas de Fenogreco y una pizca de Sal marina. La amaso y la dejo descansar por 20 minutos.
Mientras tanto aderezo el relleno con Sal marina y semillas maceradas de Cilantro.
Hago bolas de masa que aplano para poner en el centro el relleno, las cierro y las pongo en la vaporera. Dejo cocer al vapor por 30 minutos y sirvo con una salsa dulce y picante.
Tejida a crochet con hilos de algodón y teniendo como referencia una fotografía.
