 |
Pepino Cohombro, hierbabuena, germinado de lenteja y encurtido de limón.
|
Conté con la ayuda de Consuelo y Heidi para registrar esta preparación de una ensalada sencilla y que surgió ante la facilidad de incorporar alimentos que permanecen en mi despensa como el encurtido de limón y los germinados.
Se pela el pepino, se le sacan las semillas y se corta en cuadros.
Para evitar que la ensalada quede salada, al encurtido de limón le dejo sólo la cáscara, la cual se corta en pedazos pequeños. Se mezclan con los pepinos y la hierbabuena se troza a mano e incorpora en la fuente.
Finalmente se agregan los germinados y
si se desea podría adicionarse yogur natural.
No hay comentarios:
Publicar un comentario