Bolas dulces de Quinua

Quinua cocida,* ciruelas en remojo, 

maní tostado con sal y semillas de amapola.

 Son el resultado de la búsqueda experimental por hallar sabores dulces naturales. 

 
 A la quinua se integran las ciruelas con su jugo y las semillas de amapola, se mezclan hasta formar una sola masa.

El maní se macera.

 

 Se hacen bolas que se pasan por el maní macerado y quedan listas.

*Primero remojo en agua la quinua y luego la preparo de la misma manera que hago el arroz integral: en una recipiente caliente la echo, la dejo unos minutos y luego agrego el agua y tapo hasta que abra y seque. El grano se torna transparente.

Para este registro me ayudaron Amparo y Paola. Gracias.