Preparar los Garbanzos con sabor a la India es otra manera de hacerlo fácil y rápido, ya que lo primero a tener en cuenta es cocinar en agua los Garbanzos y reservarlos. Se puede hacer con anterioridad, incluso de una día para otro.
Al momento de prepararlo se inicia tostando las especies: semillas de Comino, Cilantro, Cardamono, astilla de Canela y Curry en polvo. Luego se añade Ghee y cebolla blanca de Cabeza, cortada en cuadros. Una vez se transparenta la cebolla, añado el tomate, cortado en trozos y la sal. Se deja cocer a fuego bajo hasta que que se cocine bien y se añade el garbanzo, se dejan que se mezclen los sabores y antes de servir se agrega queso fresco, cortado en cuadros. Se sirve caliente.
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