La Cebolla blanca se rehoga con aceite de Oliva y un tanto de Cúrcuma. Se agrega Tomate y Champiñones, cortados en cuadros. Cuando está rebozado se agregan los trozos del Tofu fresco y se integra. Mientras tanto se corta el Aguacate a la mitad y se rellena con la mezcla tibia.
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