jueves, 8 de septiembre de 2016

Torta de Almojábanas


Esta es una torta húmeda que se prepara con Almojábanas (un pan típico que se hace con harina de maíz y abundante queso). Las corto y les agrego leche de Coco. Las dejo que se empapen, por lo menos durante una hora y año la Chia para que aglutine la mezcla. Dejo que se hidrate el cereal y mientras tanto corto los Dátiles secos que incorporo a la mezcla, la cual a continuación vierto en un molde engrasado y horneo. Una vez fría, sirvo.
Tradicionalmente se hidratan con leche de Vaca, se le agregan huevos y bocadillo en pequeños trozos.

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