Pelo la Ahuyama (Calabaza) y la parto hasta filetearla. 
Añado Panela pulverizada orgánica y esprimo limones para extraer su jugo y agregarlo a la preparación.
La dejo marinar de una día para otro y luego la envaso con el líquido en un frasco de vidrio y la reservo para adicionar a las ensaladas.
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