Cuando la Cebolla de cabeza blanca se ha tornado transparente agrego el Frijol verde lavado y escurrido. Dejo que el Frijol se rehogue con la cebolla por unos minutos y le incorporo agua a la temperatura ambiente.
A un Chile, en este caso de árbol, lo lavé y le quité las semillas para luego añadirlo a la cocción.
La Ahuyama (Calabaza) y la Guatila (Chayote) en cantidades iguales las corto en cuadros y las echo al caldo.
Un tanto de Sal se suma a la preparación en el momento en que las verduras y el Frijol están mas blandos que crudos. Desgrané la Mazorca tierna y a la Calabaza de agua la corté también en cuadros y las adiciono cuando los demás ingredientes están bien cocidos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario