Super sencillo y con la bondad de evitar freír.
Esta preparación la conocí con Esperanza y consiste en cocinar plátanos maduros con la cáscara,cortados en trozos, escurrirlos, pelarlos y luego aplastarlos para formar los patacones, los que se colocan en una sartén, plancha o comal previamente recalentada y se deja que se doren, primero por una cara y finalmente por la otra.
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