Centeno a la naranja

Centeno entero, Naranjas, Puerro, 

Salvia y Sal marina.

 Uso diferentes cereales que preparo como comida fuerte y encontré varias propuestas para hacerlo. Esta preparación es una de ellas y puede realizarse también con Cebada, Quinua y Trigo.

 
Desde el día anterior coloco el Centeno en remojo y luego lo escurro y enjuago para colocarlo con agua a cocinar hasta que abra y esté blando.

 

El Puerro y la Salvia los corto y los coloco en una sartén previamente calentada. dejo que suelten sus sabores y le adiciono el Centeno. Revuelvo e incluyo la Sal y el jugo de Naranja. 

Cuando el jugo se evapora lo bajo del fuego y sirvo.