La conocí cuando Cristina trajo los ingredientes y la preparó. ¡Me fascinó! Desde entonces es una ensalada frecuente en días de mucho sol y/o de intenso trabajo, ya que además de su sencilla preparación, la mezcla de sabores es refrescante.
Papaya, Aguacate, Palmitos, Sal marina, Pimienta y Limón.
Unos minutos antes acostumbro hacerle hendiduras a la papaya, para que respire y exhale la sustancia lechosa que pudiera conservar.
Estos tres ingredientes se cortan en un tamaño similar y recomiendo mantener la secuencia en la inclusión de cada uno.
Después del jugo de limón vienen la sal y la pizca de pimienta.
Por último a revolver para integrar los sabores.
Gracias a Gloria Amparo por ayudarme a registrar esta preparación.
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