Paella de pescado y mariscos

A la paellera precalentada se le agregan el aceite de oliva  la reducción de pimentón, cebolla y ajo. Se añade el arroz y ua vez integren los sabores se agrega el caldo de huesos de pescado y mariscos, la sal y pimienta. Cuando se reduce el caldo se ponen los trozos de pescado y los mariscos, se le agrega más caldo en la medida en que se requiera. Por último se ponen los mejillones. Se sirve caliente.