Chicharrones

Después de lavar muy bien la carne y piel del cerdo, previsto lamente cortada en cuadro, se escurre y luego se pone en una cazuela caliente a la que se le agrega agua y cuando esta se evapora se añade la sal marina. Una vez se tuestan los envaso en un frasco esterilizado y lo conservo en un lugar seco y oscuro.