Pan de avena y trigo con macadamia

Previamente rayo cáscara de mandarina y luego le añado hojuelas de avena y harina de trigo tamizada, un huevo, panela pulverizada,  levadura disuelta en leche tibia y canela en polvo. Se amasa y se hace una bola que se deja en reserva por lo menos durante una hora, en tanto que tuesto las nueces macadamia. Se vuelve a amasar para desgasificar la masa y se agrega las nueces partidas y unas pasas hidratadas. Se forman los panes y se dejan descansar por más de media hora y se hornean.