En la base de un frasco de vidrio esterilizado coloco ajo, perejil liso y una hoja de laurel y agrego los tomates cherry lavados y secos. Les añado agua caliente, los dejo así por 15 minutos y luego cuelo el agua en una olla, que pongo al fuego y a la que le integro sal marina, panela pulverizada, vinagre de manzana y pimienta. Lo dejo hervir por cinco minutos y luego introduzco la mezcla a los frascos con los tomates y las hierbas, lo tapo, lo pongo boca abajo, lo cubro con un limón seco y limpio hasta que esté frío. Luego etiqueto y guardo en un lugar oscuro y seco hasta su consumo.
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