Pan de ahuyama y multi semillas

En esta preparación primero cocino la ahuyama y luego la hago puré para mezclarla con la avena en hojuelas, las semillas (calabaza, girasol, linaza, nuez de brasil y almendras) y la leche con la levadura. Amaso y dejo descansar la mezcla hasta que doble su tamaño. Desgasifico la masa y la pongo en los frascos esterilizados y aceitados y la dejo en reposo hasta vuelva a subir. Tapo los frascos, luego de limpiar la tapa y la boca del frasco con vinagre blanco. Pongo los frascos en una olla con agua, en cuyo asiento hay un trapo de algodón, cocino por tres horas. Una vez que estén fríos los frascos los etiqueto y almaceno en un lugar seco y oscuro hasta su consumo.