Lentejas con coliflor

De manera previa cocino en agua las lentejas y reservo. En una fuente precalentada sofrió en aceite de oliva cebolla cortada finamente. Añado pasta de tomate y pimentones confitados, coliflor y papa en trozos. Tapo y dejo que los amores se mezclen durante dos minutos para agregar las lentejas y el caldo mineralizado de verduras. Cocino hasta que estén blandos los vegetales. Sirvo, depures de dejar reposar al preparación por diez minutos.