sábado, 2 de enero de 2021

Natilla colombiana


Para esta preparación uso la harina precocida de Maíz  blanco, la cual mezclo con agua y leche, en una proporción de 1 de la primera por dos medidas de la segunda. Las pongo al cocinar a fuego medio, junto con Panela e infusión de Canela. Se revuelve continuamente hasta que alcanza el espesor adecuado, el cual se prueba poniendo un poco en un plato y si se desliza, ya está lista. Antes de pasar a la fuente de la presentación agrego uvas pasas deshidratadas.

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