Ensalada de Hinojo, pomelo y mas

Una vez pelo el Pomelo, saco los gajos sin semilla y los pongo en la fuente de servir. Mientras tanto. corto en julianas el Hinojo, los Tomates Cherry y las Aceitunas verdes. Mezclo bien con Perejil picado, un chorro de aceite de Oliva y Sal. Sirvo como acompañamiento.