Natilla de Sagú

En un recipiente caliente pongo agua con un pedazo de panela, que será el dulce de la natilla, mientras tanto mezclo harina de Sagú en leche a temperatura ambiente y la añado al agua, junto con coco deshidratado. Revuelvo constantemente hasta que espese y luego envaso en una refractaria y le pongo
por encima uvas pasas amarillas. Dejo enfriar para que cuaje y sirvo con un poco de mermelada.