Pepino relleno con masa de Maíz

Como me gusta preparar el Pepino, que se conoce como de mesa, experimento recetas para el relleno. En esta oportunidad lo hice con la masa de Maíz, con la que se preparan arepas.
Primero cocino en agua el Pepino y pongo en otro recipiente agua con Sal marina, una hoja de Laurel, Cúrcuma fresca y semillas de Fenogreco. 
Entre tanto, a la harina de Maíz le añado nata de leche entera, la cocción de hierbas y especies y amaso hasta formar un bollo, el cual pongo dentro del Pepino cocido al dente y lo cierro con un palillo. Lo devuelvo al fuego con un chorro de leche y una vez se seca el líquido, lo sirvo con queso Parmesano rayado y espolvoreado por encima.