Crema fría de Maíz fresco

Rehogo el maíz fresco con cebolla puerro cortada en rodajas, una hoja de laurel y luego añado el agua. Cocino a fuego lento hasta que el grano esté tierno y luego lo proceso con queso semi maduro y el caldo de la cocción. Añado hojas secas de Moringa y las dejo hidratar en la mezcla caliente.  Sirvo a temperatura ambiente.