Puré de Arracacha

Cocino en agua la Arracacha y una vez lista, la hago puré. En un mortero macero semillas de Comino y Pimienta negro, a las que le adiciono aceite Saborizado con Achiote y Tomillo,  de la línea gloriosas. Lo integro, lo pongo nuevamente al fuego, por cinco minutos y lo bajo. Lo sirvo con Cilantro picado.