Ensalada de rayados y pecanas

Escojo combinar fruta y verduras con doble propósito (pueden usarse como fruta también) como son la Jícama y el Yacón. Tuesto las nueces Pecanas y macero semillas de Cilantro y Anís verde con Sal marina y reservo.
Rayo la la Jícama, el Yacón y por último la Manzana. Agrego el zumo de limón a las maceraciones y luego añado yogur natural. Lo mezclo bien y lo pongo como aderezo a la ensalada. Por encima pongo las Pecanas.