jueves, 19 de diciembre de 2019

Ensalada caliente de Batata, Brocoli y Tofu

Cocino primero la Batata, lo hago con Laurel y Tomillo, y entre tanto en una fuente caliente pongo el Tofu desmenuzado, con trozos de ciruela pasa, lo dejo tostar y le añado Brocolí, finamente cortado y apago el fuego. Procedo a cortar en cuadros la Batata cocida, a la que agrego la mezcla y un chorro de aceite de Oliva. Al servir espolvoreo perejil picado.

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