Pesto a la Juliana

Aprendí preparación de Juliana, quien lo hizo para una Lasaña y como pasta para untar en el pan. La hice como salsa de un espagueti.
Puse las almendras en agua para quitarles la cáscara y las reservé con el fin de procesarlas con Espinaca cruda, sal Marina y aceite de Oliva.
Luego cociné la pasta en un agua con hierbas (Perejil y Tomilloi) y cuando estuvo al dente, la serví con queso rayado.