Con dos horas de anticipación pongo a marinar en Vinagre de Manzana el Calabacín cortado en rodajas finas y luego lo escurro en un colador. Reservo.
Entre tanto disuelvo en jugo de Limón miel de Abejas.
Dispongo en el plato de servir, las rodajas de Calabacín, luego les espolvoreo queso Parmesano rayado, Cilantro picado y añado la Miel con Limón. Coloco pan tostado para acompañar la entrada.
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