Empanadas con relleno de lentejas

Cocino las Lentejas hasta que queden muy blandas y las proceso con Sal marina y Cilantro fresco. Mientras tanto hago una masa de Maíz con agua y una pizca de Sal y las aplano hasta que formen un círculo delgado, sobre el que vierto la mezcla de lenteja y cierro para formar la empanada. Finalmente las frito en aceite de Ajonjolí caliente y sirvo con una salsa agridulce.