Puré de Ñame y Papa

Cocinar la Papa y el Ñame, previamente pelados y entre tanto tostar las semillas de Avellanas, para luego macerarlas junto con las Alcaparras. Reservar.
Hacer puré el Ñame y la Papa cocida, junto con mantequilla y el macerado resevado. Servir con un chorro de aceite de Oliva y una mezcla de semillas.