Empanadas de Trigo horneadas

Preparo la masa con harina de Trigo integral y blanca  en partes iguales, una pizca de Sal marina, agua tibia y aceite de Oliva. La dejo descansar mientras realizo el relleno, paras el que cocino en agua Papas y Cubios, hasta que estén tiernos y las corto en cuadros. Los cuales salteo con aceite de Maní, Cebolla cabezona blanca, partida en cuadros pequeños, con semillas de Fenogreco y Comino, Quinua cocida, Repollo en tiras y Alcaparras troceadas. 
Armo las empanadas, las pincelo con un poco de aceite de Oliva y horneo, en horno de leña.
Sirvo con una pasta picante de Tomate de árbol, de la línea gloriosas.