Como siempre que cocino Quinua, la pongo a remojar con antelación y entre tanto corto en cuadros la Guatila, la que sazono con Cúrcuma y aceite de Coco y la coloco a fuego medio y cuando está al dente agrego el agua verde-livuado de hojas como Kale, en este caso- y cuando hierve pongo la Quinua, ya escurrida. La dejo cocer hasta que s abre el cereal y la sirvo caliente con trozos de Aguacate.
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