Corto en julianas el bulbo del Hinojo y lo paso a un recipiente de cerámica en el que agrego aceite de Oliva, Vinagre de Jengibre, Zumo de Limón y alcaparras encurtidas. Lo tapo y lo guardo en un lugar fresco y seco por 24 horas. Luego lo sirvo sobre una cama de hojas de Lechugas.
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