La comida fácil y sencilla de preparar es una de mis mayores preferencias gastronómicas. Recientemente en un almuerzo me encontré con la grata sorpresa de esta ensalada, cuya preparación es: se lava previamente el Bróculi, al que se le han separado los gajos, Se escurre. Entre tanto se tuestan nueces -aquí use Pistachos- y se procesan. Se reservan, junto a una rama de Tomillo, que se deshoja. Se muele el vegetal y se adiciona a la nuez y hojas de la hierba, que tienen encima una pizca de Sal marina. Se mezcla bien con aceite de Oliva y se sirve.
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