Con la Conserva del Limón en sal realizo un Guacamole para servir como entrada o para acompañar infestas entre comidas. Para su preparación primero uso sólo la cáscara del Limón -la pulpa la reservo para ponerla en una comida cocida-, la cual parto en julianas y luego en cuadros, troceo también el perejil y por último el Aguacate, bien maduro. Mezclo todo con un tenedor hasta formar una pasta, que luego se unta en galletas, panes…
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