Se lavan y se ponen os Cubios en agua fría a a cocer a fuego moderado. Entre tanto se macera el Ajonjolí tostado, con Sal marina y semillas de Cardamomo.
Una vez que los Cubios están cocidos se ponen en un mortero y se maceran, mientras que se pone en una sartén Mantequilla de vaca a derretir y se adiciona el puré de Cubios y el las semillas molidas. se mezcla bien y se sirve caliente con hojas de Menta por encima.
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