Primero corto en cuadros la Cebolla de cabeza blanca y el Pimentón rojo, los cuales paso a una sartén precalentada con aceite de Aguacate y dejo a fuego moderado. Adiciono una hoja de Laurel y la Guatila, también cortada en trozos. Los dejo hasta que estén en un unto antes del dente, para agregar la Sal Marina y el vinagre de Manzana. Los tapo y cuando están cocidos, pero crujientes, añado el Bróculi, apago el fuego y después sirvo.
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